Le Corton-Charlemagne de David Moret

Corton-Charlemagne est une appellation prestigieuse de vins blancs située en Bourgogne, France.

Corton-Charlemagne est situé dans la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne célèbre pour ses vins blancs de qualité. Il partage la colline de Corton avec l’appellation Corton, qui produit principalement des vins rouges.

Les vins de Corton-Charlemagne sont exclusivement élaborés à partir du cépage Chardonnay, qui est particulièrement bien adapté aux sols calcaires de la région.

Corton-Charlemagne est réputé pour ses vins blancs puissants, riches et complexes. Ils présentent souvent des arômes de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais et de minéralité. Ces vins ont une structure robuste, une acidité vive et un potentiel de garde impressionnant.

Corton-Charlemagne est divisé en plusieurs climats, dont certains sont classés en grand cru, le niveau de qualité le plus élevé en Bourgogne. Les conditions climatiques, l’exposition au soleil et le type de sol varient d’un climat à l’autre, ajoutant une complexité distincte aux vins.

Les vins de Corton-Charlemagne ont un excellent potentiel de garde. Les grands crus en particulier peuvent vieillir pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité et en nuances aromatiques avec le temps.

Accords Mets-Vins :

En raison de leur richesse et de leur structure, les vins de Corton-Charlemagne se marient bien avec des plats gastronomiques tels que les fruits de mer, les crustacés, les volailles rôties, ainsi que les fromages à pâte molle.