Domaine Baptiste Guyot
Le Domaine Baptiste Guyot est installé dans l’ancienne ferme de l’Abbaye Saint-Martin, dans la partie ouest de Beaune, à la frontière entre la ville et les vignes.
Fort de sa formation au Lycée Viticole de Beaune et riche de la tradition familiale, Baptiste Guyot est en charge des 9 ha de vignes du domaine familiale depuis 2010.
Baptiste Guyot travaille ses vignes en culture raisonnée, privilégiant le labour entre les rangs et les traitements biologiques. Depuis 2020, le Domaine exploite ses vignes sous le Label HVE (Haute Valeur Environnementale).
Les cépages travaillés sont bien entendu le Pinot noir, le Chardonnay et l’Aligoté.
Clos du Foulot
Monopole Blanc
100% Chardonnay
Temps de garde 3 à 5 ans.
Vendanges manuelles et élevage en fut de chêne.
Un nez regroupant les notes beurrées et les fruits secs tout en ayant une bouche onctueuse et longue.
Les conseils de Good’s Finder: Amateurs de viande blanche et de poisson, à vos fourneaux. Ce vin sera votre allié sur table pour déguster votre volaille à la crème, sans oublier les morilles.
Monthelie
Rouge
100% Pinot noir
Temps de garde 3 à 5 ans.
Vendanges manuelles et élevage en fut de chêne.
Un nez dans la fraîcheur des sous bois et des petits fruits rouges mais une bouche très gourmande avec une belle puissance sur les fruits rouges.
Une appellation peu connue qui ne demande qu’à rejoindre les grandes.
Le conseil de Good’s Finder: Simple et efficace elle pourra satisfaire tous les amateurs de Bourgogne présents pour partager un bon moment.
Beaune 1er cru
Clos des Avaux
Rouge
100% Pinot noir
Vendanges manuelles et élevage en fut de chêne.
Un nez dans le fruit rouge qui évoluera sur les fruits noirs dans le verre. Une bouche particulièrement longue pour un premier cru, aux notes boisées et de fruits noirs.
Le conseil de Good’s Finder: Une belle découverte sur la côte de Beaune, pleine de surprises et de qualités. Ses arômes évoluent avec le temps et s’accorderont parfaitement avec des viandes en sauce ou braisées.
Beaune 1er cru
Les Teurons
Rouge
100% Pinot noir
Vendanges manuelles et élevage en fut de chêne.
Vin de garde – 5 à 10 ans.
De beaux arômes de fruits noirs au nez laisseront place à une bouche puissante florale avec des notes boisées et de fruits noirs.
Le conseil de Good’s Finder: Ses arômes évoluent avec le temps et s’accorderont parfaitement avec des viandes en sauce ou braisées.