Domaine Virgile Lignier – Michelot
Le Domaine Lignier-Michelot est installé à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, au cœur des grands terroirs de Bourgogne. C’est une histoire de famille qui a démarré il y a 3 générations, dans le village de Morey-Saint-Denis. Dirigé par Laure et Virgile Lignier, le vignoble s’étend sur 12 hectares morcelés en une soixantaine de parcelles sur quelques-uns des meilleurs climats de la Côte de Nuits, dans les villages de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Fixin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.
Laure et Virgile Lignier attachent beaucoup d’importance à produire de grands vins, et ce dans le respect des traditions bourguignonnes. Ils recherchent avant tout la fraîcheur et la suavité afin de plaire à ceux qui les dégustent. L’ensemble des cuvées sont vinifiées avec une grande proportion de vendanges non égrappée.
Chaque millésime est élevé 10 à 13 mois en fûts (maximum 30% de fûts neufs) ; chaque cuvée est ensuite assemblée en cuve inox pendant 4 mois.
À la dégustation, les vins sont souples et profonds. La vendange entière garantit la typicité des grands terroirs. Avec le temps, les tanins s’assouplissent pour révéler l’élégance et la palette aromatique du pinot noir. Les vins du domaine présentent un bel équilibre et beaucoup de fraîcheur. Ils révèlent la finesse des grands climats.
Clos de la Roche – Grands Crus
Le Clos de la Roche est un des 5 Grands Crus de Morey-Saint-Denis. Nos parcelles, qui représentent environ 70 ares, se situent dans les climats des Genavrieres et des Monts Luisants. Ces vignes de pinot noir ont 45 années. Nous vinifions ce Grand Cru avec 80% de vendanges entières. Il présente à la dégustation une belle structure, tout en puissance et en minéralité.
Nous recommandons de le laisser vieillir avant de
profiter de sa finesse et de sa rondeur.
Chambolle – Musigny – Vieilles Vignes
Ces vignes, âgées de plus de 60 ans, se situent sur les parcelles Draseys et
Gammaires, au nord de Chambolle-Musigny. Cette cuvée de 6 000 bouteilles a été vinifiée avec 70 à 80% de vendanges entières. Il s’agit d’un vin profond et avec de jolis tanins.
Morey Saint Denis – 1er Cru Aux Charmes
C’est une petite cuvée de 1 500 bouteilles issue d’une parcelle de 25 ares dans le climat Premier Cru Les Charmes. Les sols sont plus profonds que sur Aux Cheseaux, la parcelle voisine. Cela donne un vin plus charnu tout en préservant la finesse et l’élégance.
Vinifié avec plus de 70% de vendanges entières, ce Premier Cru de Morey-Saint-Denis a un nom qui lui va très bien, c’est un vin gourmand et accessible plus jeune.
Morey-St-Denis – En la Rue de Vergy
Des vignes d’une cinquantaine d’années situées au-dessus du Grand Cru Clos de Tart sur des parcelles en étages sur trois niveaux d’une superficie de 1,80 hectare.
C‘est un Morey-Saint-Denis solaire et minéral qui égale un Premier Cru, vinifié avec 50 à 70% de vendages entières.
Morey-St-Denis – Vieilles Vignes
Assemblage de trois climats sur 1,2 hectare : Chenevery, Cognées et Très Girard.
Ces vieilles vignes ont entre 60 et 70 ans. Ce Morey-Saint-Denis Village est vinifié avec 80% de vendanges entières. Il y a beaucoup de millerands sur ces parcelles : il s’agit de petits raisins très concentrés qui donnent des vins profonds et complexes.
C’est un Morey-Saint-Denis comme on les apprécie, avec une belle longueur
Morey-St-Denis – Les Genavrières
Ces vignes, âgées en moyenne d’une cinquantaine d’années, se trouvent sur les coteaux de Morey-Saint-Denis, au-dessus du Grand Cru Clos de la Roche.
Genavrieres est un petit climat produit depuis 2019 en petite quantité : seulement 600 bouteilles. Il est vinifié avec 80% de vendanges entières. Ce Morey-Saint-Denis marie générosité et subtilité avec des arômes de petits fruits croquants. Il offre en final cette persistance caractéristique des grands pinots noirs.