Domaine La Meulière – Héritage Familial
Héritage familial depuis 1779, soit 9 générations, le Domaine de la Meulière est aujourd’hui conduit par les frères Nicolas et Vincent LAROCHE. Implantée à FLEYS, village situé à 4 km de Chablis en direction de Tonnerre, la propriété s’étend sur 25 hectares.
La géologie y est caractérisée par des sols argilo-calcaires de type kimméridgien. L’alchimie de ce terroir avec le cépage chardonnay confère aux vins minéralité, puissance, arômes floraux et fruités.
Les 34 parcelles qui, comme un puzzle, composent l’exploitation, ont, pour moitié, été héritées de leurs aïeux. Toutes sont récoltées manuellement afin de garantir l’absence de trituration, éviter l’oxydation des moûts et pratiquer un tri rigoureux. Le domaine est certifié en Haute Valeur Environnementale niveau 3 et adhère à la confédération nationale des Vignerons Indépendants
Chablis
Blanc
100% Chardonnay
Vin sec
Vendanges manuelles
Une belle fraicheur en bouche, un vin léger au nez floral qui se développe avec le temps.
Le conseil de Good’s Finder: Parfait pour un apéritif accompagné de cochonnaille, ou lors d’un dîner autour des coquilles ou des fruits de mer.
